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主题：三鲜扣饭
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等级：侠圣 帖子：19989 积分：81509 威望：4 精华：0 注册：2004-7-30 12:00:25 		三鲜扣饭  发帖心情 Post By：2005-6-7 17:11:07 [显示全部帖子]


凡做扣饭，拌饭之类，鲜美的汤汁是很重要的。今天用三种较高档次的海鲜，熬了鲜香的汤底，做出了美味的三鲜扣饭。

材料 ：（１）鲜中鲍一只，切厚片；中虾５－６只，去头壳剔肠切双飞。（２）瑶柱三粒泡软蒸熟，汤汁留用。（３）蘑菇，辣椒，洋葱，青豆仁，蒜蓉各少许。

调味料 ：盐，白胡椒粉，太白粉水各少许。

汤底 ：虾头，壳，姜片用少许油煎香，加蒸瑶柱汤汁一碗，清水一碗，料酒一起煮开，转小火熬城一碗汤底。

做法 ：鲍片，虾仁放入汤底烫约３０秒后捞起备用。两匙油烧热，放入材料（３）翻炒；加入汤底煮开，放回鲍片，虾仁，加调味料快速拌均，起锅，淋饭上即可。




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你这样糟蹋吃的东西呢


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是的,偶经常吃的了


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呵呵，偶黑白关你啥事


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