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主 料:
腐竹约85克,银杏约45克,西米约65克,冰糖约150克,水6杯。
做 法:
1、 银杏去壳,除衣,去心洗净。
2、 西米洗净
,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在疏孔筛内,用水冲至凉透,沥去水分。
3、 腐竹冲净,撕碎,冰糖用水略冲,打碎。
4、 烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。
备 注:
冰糖用水冲过,可去除糖表面灰尘,银杏必须用小刀除去杏心,否则甜品会带苦味
你一口,偶一口,好不好