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标题：口水鸡
1楼
白欣 发表于：2005-5-12 11:20:56第一次听口水鸡的名字感觉比较怪，不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡，想起那种酸辣香的味道，嘴里就充满口水。
用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
制作方法：
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。
2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。
2楼
拯救鱼的水 发表于：2005-5-12 20:25:24是四川的一道特色菜之一，吃了还想吃
3楼
白欣 发表于：2005-5-12 20:47:19对类,偶喜欢的类~~~
4楼
xiaoxiao 发表于：2005-5-13 8:25:24偶还以为是口水做成的鸡呢
5楼
白欣 发表于：2005-5-13 10:34:04口水做成的鸡谁敢吃啊～～
6楼
简简单单 发表于：2005-5-13 10:47:04偶不会做 就会吃
7楼
白欣 发表于：2005-5-13 17:12:09会吃就行啦@＠
8楼
xiaoxiao 发表于：2005-5-13 19:31:39呵呵，不会吃的变什么了
9楼
离开水的鱼 发表于：2005-5-13 20:03:56谁要类？
找我给你做地道的口水鸡
10楼
xiaoxiao 发表于：2005-5-13 20:05:01那先做好了搬上来看看啊